Alergia pokarmowa IgE-zależna

Alergie i nietolerancje pokarmowe

Alergia pokarmowa IgE-zależna

Układ immunologiczny traktuje pokarmy (tzw. alergeny) – jako drobnoustroje patogenne i w konsekwencji uruchamia mechanizmy niezbędne do ich eliminacji. Wytwarza więc przeciwciała typu IgE, pobudzające komórki do wydzielania histaminy, związku będącego mediatorem procesów zapalnych. Rezultatem tego jest chroniczny stan zapalny, będący odpowiedzią organizmu na obecność alergenu. Alergia pokarmowa u dorosłych manifestuje się całą gamą objawów jednocześnie. Może być to na skórze zarówno obrzęk i pokrzywka, w obrębie układu oddechowego – nieżyt nosa i astma, ze strony centralnego układu nerwowego między innymi migrena, a także objawy ze strony układu sercowo-naczyniowego oraz pokarmowego. Objawy występują bardzo szybko, po kontakcie z alergenem. Dlatego określenie przyczyny nie jest trudne. Najważniejsze w postępowaniu u chorego na alergię pokarmową jest unikanie uczulającego pokarmu. Dietę eliminacyjną stosuje się zwykle przez kilka lat. Oferujemy przygotowanie diety pozbawionej uczulającego pokarmu (tzw. dietę eliminacyjną), dbając o to, by pokrywała zapotrzebowanie chorego na składniki odżywcze. Korzyścią z leczenia jest uniknięcie niedożywienia i groźnych reakcji alergicznych, takich jak wstrząs anafilaktyczny.